Världens godaste sallad kan jag lova, en storfavorit hos både mig och Emil. 

 

Idag har jag startat dagen med en långpromenad och med podd i öronen. Till skillnad ifrån här om dagen när jag bloggade och klagade på vädret så var det strålade sol nu. Och när jag kollar valborg vädret i Uppsala på appen så har det gått ifrån snöflinga till sol, kan inte bli bättre! Till lunch idag blev det en av mina absoluta favoriter just nu - Sötpotatissallad. Så enkel att göra, och den är riktigt god kan jag lova. Väldigt mättande också. Man tror första gången man gör den att man kan behöva sås på sidan av, men nej - fetaosten, saltet och balsamicon gör det så gott ihop med sötpotatisen och resten.

 

 

Ni måste prova denna! Nu ska jag försöka fota lite saker jag internetshoppat de senaste dagarna så jag kan visa er. Bland annat en sweatshirt, en skepparmössa och en tygkasse.